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Le Cimette di Paruch sott’olio sono prodotte con il Paruch, lo spinacio selvatico di montagna, tipico delle Orobie bergamasche.
Il Paruch ricorda vagamente lo spinacio coltivato, ma ha un sapore più intenso e deciso con un retrogusto leggermente amarognolo che lo contraddistingue. Sott’olio si assapora il vero sapore del Paruch.
Le Cimette di Paruch sott’olio nascono dalla coltivazione e dalla raccolta delle cimette di paruch realizzata da Azienda Agricola Della Fara, in provincia di Bergamo.
Le cimette sono immerse in un ottimo olio d’oliva: sono perfette per un antipasto, ma anche per accompagnare formaggi o bruschette.
Prodotti Tipici Bergamaschi
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