Nella nostra vendita online di prodotti tipici bergamaschi puoi scoprire salumi dagli intensi sapori, preparati secondo la tradizione del territorio orobico.
Salame e salamino: salumi artigianali della nostra macelleria di fiducia
Ci affidiamo alla nostra macelleria di fiducia per offrirti i migliori salumi del territorio.
Il salame nostrano tipico bergamasco viene prodotto con carni fresche di maiale di diversi tagli, quali coscia, spalla e coppa. Per garantirne la qualità il periodo di stagionatura non deve essere inferiore ai 40 giorni.
Il salamino è il fratello minore del salame: date le dimensioni ridotte, stagiona per meno tempo.
Puoi gustare salame e salamino come antipasti affettati, renderli ingredienti dei secondi e utilizzarli per preparare ricette bergamasche quali la polenta classica o la polenta taragna.
Pancetta bergamasca: un ottimo antipasto
La pancetta tipica bergamasca è prodotta con carni fresche di maiale dotate di cotenna. Possiede un gusto dolce e morbido, leggermente speziato e poco salato, derivanti da una stagionatura lenta e graduale.
Puoi consumarlo fresca con pane come antipasto, oppure usarla per preparare sughi e condimenti per la pasta.
