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La Salsa Parüch è un pesto a base di Spinacio Selvatico (Chenopodium Bonus Henricus).
Il Buon Enrico, chiamato anche spinacio selvatico di montagna, è particolarmente diffuso e apprezzato nelle zone alpine, dove occupa un posto di tutto riguardo in ambito culinario.
Ha un sapore molto gradevole con un retrogusto amarognolo che può ricordare quello dei classici spinaci anche se molto più intenso e particolare.
Peso netto: 90 gr.
Ingredienti Salsa Paruch
chenopodium bonus henricus (66%), olio girasole, amido di riso, fecola di patate, sale, aceto, correttore di acidità: acido citrico, acido lattico.
Questo pesto a base di spinacio selvatico di montagna è prodotto da Azienda Agricola Della Fara
La Salsa Paruch viene utilizzata principalmente come condimento di primi piatti, come pasta, risotti, ma anche lasagne o ravioli. Puoi usarla anche per antipasti, abbinata a formaggi o spalmata su crostini e bruschette.
Utilizzo su pasta: diluire la salsa con acqua di cottura e condire con formaggio grattato.
Utilizzo su riso: a fine cottura mantecarlo con la salsa e una noce di burro.
Prodotti Tipici Bergamaschi
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