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Pancetta Tipica Bergamasca

da 10,00

N.B.: Gli elementi decorativi presenti nelle immagini dei prodotti sono esclusi dalla vendita

Pancetta Tipica Bergamasca

La pancetta bergamasca è uno dei salumi tipici del territorio Bergamo: lasciati conquistare dalla sua morbidezza!

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Spedizione “EXPRESS”
Corriere: borse termiche per garantirti la freschezza del prodotto
Spese di spedizione: in base al peso del carrello e al corriere scelto (SDA-DHL)
Tempi di consegna: 4-5 giorni lavorativi

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Descrizione

Aspetto: Si presenta come un salume dalla forma rettangolare, dal colore chiaro per la presenza del grasso e con venature rosse che contraddistinguono la carne magra.

Sapore: gusto dolce e morbido, derivante dalle condizioni ambientali della zona di produzione (vegetazione boschiva e clima temperato)

Carne: maiale, carni suine fresche dotate di cotenna e della pezzatura minima di 3 chilogrammi

Stagionatura: lenta e graduale, non meno di 45 giorni

Peso del prodotto in vendita: circa 500 gr. o circa 1kg (in base alla scelta effettuata)

 

*Elementi decorativi esclusi dalla vendita*

Ingredienti della pancetta bergamasca

Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidanti: E301 (ascorbato di sodio), conservanti: E252 (nitrato di potassio), E250 (nitrito di sodio).

Insaccato in budello naturale.

Valori nutrizionali medi per 100g

Energia: ± 1637 kj / ± 395 kcal
Grassi: ± 36,0 g (di cui acidi grassi saturi: ± 17,0 g)
Carboidrati: ± 1,0 g (di cui zuccheri: ± 1,0 g)
Fibre: 0,0 g
Proteine: ± 18,0 g
Sale: ± 3,2 g

Prodotto da una macelleria artigianale di nostra fiducia, il Salumificio Valle Brembana.

Zona di produzione: Bergamo e provincia

Tecnica di lavorazione: Viene prodotta con carni suine fresche con cotenna provenienti da suini pesanti italiani. La pancetta arrotolata è preparata con pancettone pulito, scotennato e refilato; nel caso della pancetta distesa pancettone non viene privato della cotenna. In entrambi i casi, viene distesa e ricoperta con sale, vino e spezie. Si lascia poi in salamoia per una settimana, poi la si pulisce e la si arrotola riponendola nel budello naturale. La legatura è eseguita sempre rigorosamente a mano.

Modalità di conservazione:
La pancetta integra va conservata in ambiente fresco e asciutto con temperatura ideale tra i 12 e i 15 gradi.
Una volta tagliata si deve conservare in frigorifero

Abbinamenti: La pancetta viene consumata fresca come antipasto o abbinata a del pane. Puoi utilizzarla come ingrediente per la preparazione di sughi o come condimento per la pasta, la polenta bergamasca e intingoli da abbinare a carni. Viene abbinata a vini rossi dal gusto intenso e corposo.

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Carrello

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Spedizione Express

Pesi e costi

Per i prodotti freschi (formaggi e salumi) la spedizione avviene solo con la tariffa Express. Spediamo utilizzando borse termiche per garantirti la freschezza del prodotto.
Le spese di spedizione variano in base al peso totale del tuo ordine e al corriere scelto.

Spedizione Express con SDA

  • 0-3 kg: 6,90€
  • 3-10 kg: 9,90€
  • 10-20 kg: 13,90€
  • 20-30 kg: 20,00€
  • Oltre 30 kg: 35,00€
  • Carrello dal valore pari o superiore a 85€: gratis!

Spedizione Express con DHL
  • 0-3 kg: 10,90€
  • 3-10 kg: 13,90€
  • 10-20 kg: 19,90€
  • 20-30 kg: 35,00€
  • Oltre 30 kg: 55,00€
  • Carrello dal valore pari o superiore a 85€: 4,99€

Tempi di consegna

La spedizione Express verrà consegnata in 4-5 giorni lavorativi.

I tempi di consegna comprendono la preparazione dell'ordine (circa 2-3 giorni) e la spedizione, che dipende dalla zona geografica:

  • Italia – città principali: consegna entro 24 ore.
  • Italia – località minori: consegna entro 48 ore.
  • Italia – località remote e isole: consegna entro 72 ore.
Avvisiamo che in alcune zone il servizio potrebbe ritardare di alcune ore rispetto ai tempi previsti a causa di problemi logistici legati alla regione/paese di destinazione.

Se nel carrello è presente almeno un prodotto fresco (formaggi e salumi) la spedizione avverà SOLO con corriere EXPRESS per garantirti la freschezza del prodotto.
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