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La crema di carciofo è prodotta con il carciofo alpino, una varietà del più comune carciofo coltivata in montagna.
Il carciofo alpino ha un sapore più delicato rispetto al classico carciofo.
Il colore chiaro della crema deriva dall’uso esclusivo del cuore dei carciofi raccolti, anche i più piccoli e prelibati.
Peso netto: 200gr
Ingredienti Cuore di carciofo alpino
carciofo (65%), olio girasole, vino bianco, aceto, fecola di patate, amido di riso, sale, acido citrico e ascorbico.
Valori nutrizionali medi | 100g |
Energia | 981 kj / 237 kcal |
Grassi | 20,8 g |
di cui acidi grassi saturi | 2,1 g |
Carboidrati | 8,9 g |
di cui zuccheri | 2,5 g |
Fibre | 0,0 g |
Proteine | 1,9 g |
Sale | 1,8 g |
La crema di carciofi nasce dalla coltivazione e trasformazione dei carciofi alpini, effettuata con attenzione e cura. Grazie al clima fresco della montagna, il carciofo alpino è una pianta più precoce: la raccolta inizia infatti nei primi mesi d’estate (giugno/luglio).
La crema di carciofo è un ottimo condimento per i primi piatti, anche per mantecare i risotti. Puoi gustarla durante la merenda o le tue pause quotidiane, spalmandola su crostini o bruschette.
Prodotti Tipici Bergamaschi
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