Descrizione
Pesto a base di Silene Rigonfia (Silene Vulgaris) e Noci.
Conosciuta anche con il termine dialettale “Cornagì” è un’erba comunissima che cresce in tutti i prati, anche se predilige terreni calcarei e azotati.
Con l’aggiunta delle noci il sapore diventa più deciso e intenso.
Ottima da usare come condimento di primi piatti, spalmata su crostini, bruschette e piadine, o per arricchire frittate e torte salate.
Da sempre molto utilizzata in cucina, è tra le erbe più apprezzate e ricercate per il suo sapore tenero e delicato.
Utilizzo su pasta: diluire la salsa con acqua di cottura e condire con formaggio grattato.
Utilizzo su riso: a fine cottura mantecarlo con la salsa e una noce di burro.
Peso netto: 90 gr.
