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La salsa paruch e castagne è uno dei sughi pronti artigianali del nostro shop: la salsa paruch, erba spontanea delle zone alpine, si combina con la castagna, rendendo il sapore è ancora più particolare e delicato!
Utilizzo su pasta: diluire la salsa con acqua di cottura e condire con formaggio grattato.
Utilizzo su riso: a fine cottura mantecarlo con la salsa e una noce di burro.
Ingredienti Salsa Paruch e Castagne
chenopodium bonus henricus (44%), castagne (31%), olio girasole, aceto di vino, sale, correttore di acidità: acido lattico, acido citrico.
Questa salsa è realizzata con la salsa paruch, nata trasformazione dello Spinacio Selvatico di Montagna, erba spontanea delle zone alpine bergamasche. Al paruch vengono aggiunte le castagne, coltivate anch’esse in terra bergamasca.
La salsa paruch e castagne, dal sapore dolce e intenso, è l’ideale per condire spaghetti e tagliatelle, aggiungendo poi formaggio grattugiato. Consigliamo anche di diluire la salsa con acqua di cottura.
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