Descrizione
Farina di mais antichi e grano saraceno per polenta.
Il mais antico nasce dall’unione di due varietà locali: il mais spinato di Gandino e il mais rostrato rosso di Rovetta, entrambi coltivati in provincia di Bergamo.
Entrambe le varietà di mais si riconoscono per la loro pannocchia affusolata e chicchi appuntiti.
Il chicco di mais spinato di Gandino è giallo/arancione mentre quello di mais rostrato rosso di Rovetta è rosso/arancione-rossastro intenso.
La farina taragna si ottiene combinando farina di mais antichi e farina di grano saraceno.
Peso del prodotto in vendita: 500gr
*Elementi decorativi esclusi dalla vendita*
Ingredienti Farina Taragna Bio
80% mais antichi*, 20% grano saraceno*
*da agricoltura biologica
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 1380 kj / 330 kcal
Grassi: 2,8 g (di cui acidi grassi saturi: 0,4 g)
Carboidrati: 64,4 g (di cui zuccheri: 0,52 g)
Fibre: 6,4 g
Proteine: 7,8 g
Sale: 0 g
Le gallette taragna vengono prodotte da Galizzi Food, un’azienda della Valle Seriana (BG) che coltiva mais antichi in biologico da 10 anni.
La farina taragna bio viene prodotta da una miscela di mais antichi (mais spinato di Gandino e mais rostrato rosso di Rovetta) e grano saraceno.
Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto e chiudere la confezione dopo l’apertura.
Abbinamenti: perfetta per preparare la polenta con l’aggiunta del formaggio Taleggio D.O.P.
