Lasagne di polenta

Le lasagne di polenta sono un primo piatto molto saporito e gustoso e facile da preparare, un’ottima alternativa alla classica lasagna alla bolognese.

Sono un modo insolito e creativo per portare in tavola la polenta o riciclarla se è avanzata.

Lasagne di polenta: ingredienti, tempi di cottura, preparazione

Ingredienti e dosi

Con le lasagne di polenta rendi sfiziosi i tuoi pasti. Strati di polenta si alternano a salsiccia e a una besciamella cremosa, per un risultato finale morbido e saporito.

Questa versione prevede l’uso di salsiccia, besciamella e funghi porcini: puoi naturalmente cambiare gli ingredienti e farcire ad esempio con spinaci o altre foglie verdi, verza ripassata in padella, formaggi, sugo al pomodoro o al pesto.

Puoi sostituire la salsiccia con un macinato di manzo o di pollo.

Ecco le dosi per 6 persone:

1 polenta preparata con 500g di farina di mais (vedi la ricetta della polenta)

Per il ripieno

besciamella preparata con 100g di burro, 100g di farina, 1 litro di latte, noce moscata e sale
40cm di salsiccia
150g di grana padano grattugiato
1kg di porcini trifolati con burro, aglio e prezzemolo

Tempo di preparazione e cottura

50 minuti, oltre al tempo di preparazione della polenta.

come preparare le lasagne di polenta

Rosola la salsiccia senza pelle sgranandola con una forchetta e uniscila ai porcini trifolati.
Metti in una teglia imburrata uno strato di polenta a fette, la besciamella, i porcini trifolati con la salsiccia e il grana.
Fai 3 strati e finisci l’ultimo con polenta, besciamella e grana.
Inforna a 180°C per 25 minuti.
Togli le lasagne di polenta dal forno e servile.

Gusta le lasagne di polenta con...

Accompagna le lasagne di polenta con il vino Valcalepio DOC rosso, tipico del territorio bergamasco, dal gusto morbido e intenso.

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Recensioni per Lasagne di polenta

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