Gnocchi di polenta con gorgonzola

come preparare gli gnocchi di polenta

• Prepara la polenta e una volta pronta rovesciala in una ciotola e falla intiepidire leggermente.
• Aggiungi i tuorli e il grana padano.
• Con l’aiuto di 2 cucchiai forma degli gnocchi grossi come noci. Ponili su una pirofila imburrata.
• Metti gli gnocchi di polenta in caldo nel forno a 140°C.
• Nel frattempo prepara il condimento. Fai scaldare la panna in un pentolino riducendola alla metà, unisci il gorgonzola, aromatizza con la noce moscata e regola di sale. Passa la salsa al colino e tienila in caldo.
• Fai saltare la pera sbucciata e tagliata a cubetti nel burro per pochi secondi.
• Impiatta gli gnocchi, condisci e decora con le pere.