Descrizione
Lo zafferano in pistilli in vendita online sul sito di Prodotti Tipici Bergamaschi è ottimo per preparare e condire varie ricette.
Vasetto: contiene 0,2 gr di zafferano. Permette di preparare circa 5/6 porzioni di risotto alla milanese (e non solo!).
Quali sono le proprietà dello zafferano?
- Ricco di sali minerali, soprattutto potassio, fosforo e magnesio
- Ricco di vitamine A, B1, B2, B6
- Contiene safranale, in grado di influenzare positivamente l’attività cerebrale
- Potente antiossidante, contrasta i radicali liberi
- Favorisce le funzioni digestive e stimola l’apparato digerente
*Elementi decorativi esclusi dalla vendita*
Lo zafferano in pistilli in vendita online sul nostro shop è prodotto da Zafferano Rosso Fino, azienda agricola di Zanica (Bergamo).
Lo zafferano è proposto in pistilli interi in modo che tutte le sue caratteristiche naturali non vengano adulterate.
Nel processo di lavorazione lo zafferano viene essiccato e non tostato: questo permette di garantire il suo aroma naturale.
I fiori vengono raccolti alle primi luci dell’alba, ancora con petali chiusi. Il prodotto viene poi essiccato lo stesso giorno della raccolta in modo che tutte le sue proprietà, tra cui anche quelle medicinali e organolettiche, restino inalterate e intatte.
Puoi utilizzare lo zafferano in pistilli in numerose ricette in cucina, a partire dal risotto alla milanese. Questa spezia conferisce sapore e colore anche ad altri primi piatti (di pasta, zuppe e non solo), secondi piatti di carne e pesce e contorni come il purè. Prova anche a utilizzarlo sulla polenta bergamasca!
Come si usa lo zafferano in pistilli?
- Inserisci i pistilli di zafferano in una tazzina di acqua calda e sminuzza con un cucchiaino. Non usare il brodo per non alterare il sapore della spezia.
- Copri la tazzina per intensificare l’aroma.
- Lascia a riposo anche fino a 24 ore. Se non vuoi aspettare così tanto, lascialo a riposo per almeno 3 ore.
- Mescolare di tanto in tanto
- Il composto è pronto per essere utilizzato: versalo alla fine nella ricetta, non deve cuocere. Dosa 6/8 pistilli per porzione, aumenta la dose se vuoi più sapore e colore.
