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Bòcia: confezione natalizia con formaggi, salumi, vino e polenta

65,00

Bòcia: confezione natalizia con formaggi, salumi, vino e polenta

Bòcia (“ragazzo” in dialetto bergamasco) è la confezione natalizia alimentare con formaggi, vino, salumi e polenta tutti prodotti nella nostra terra: Formai de Mut, salame, Valcalepio rosso, farina gialla e salsa Agromela. 
Perfetto da regalare a chi desidera assaggiare i sapori bergamaschi nella loro essenza più pura!
I prodotti ti verranno recapitati in una scatola decorata (compresa nel prezzo).

  • Spese di spedizione: escluse dall'importo
  • Tempi di consegna: 3 giorni lavorativi

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Descrizione

Confezione natalizia con formaggi, salumi, vino e polenta appartenente alla categoria cesti con formaggi e salumi.
Al suo interno trovi:

  • Formai de mut dell’Alta Val Brembana (800 gr): formaggio prodotto con latte proveniente dagli alpeggi della Val Brembana oltre i 2000 metri. Dal sapore delicato e con leggere note di foraggi, è stagionato minimo 45 giorni.
  • Salame nostrano bergamasco (900 gr): ti conquisterà con il suo gusto dolce-salato e l’aroma leggermente profumato d’aglio. La stagionatura è di 90/100 giorni.
  • Vino Valcalepio Rosso doc (1 bottiglia da 750 ml): ha un odore molto intenso e gradevole e sentori fruttati. Prodotto in territorio bergamasco con uve Merlot e Cabernet Sauvignon vinificate separatamente.
  • Farina Gialla rustica con 10% di grano saraceno (1 pacchetto da 1 kg): insieme al Formai de mut crea l’abbinata perfetta per la polenta taragna!
  • Agrofragola (1 vasetto da 115 gr): Dall’abbinamento del gusto dolce della Fragola e di un ottimo aceto balsamico, nasce l’ Agrofragola. Una composta unica e ideale per accompagnare tutti i tipi di formaggio, per renderli ancora più deliziosi e sfiziosi.

Spediamo i prodotti in una confezione regalo (inclusa nel prezzo) all’indirizzo che ci fornisci. Spediamo in pochi giorni lavorativi e in tutta Italia.
Vuoi fare regalare la confezione a un tuo parente o un amico? Ti basta specificare il suo indirizzo nelle note dell’ordine: invieremo la confezione senza lo scontrino, insieme a un delizioso biglietto di auguri!

Latteria di Branzi
Macelleria locale di nostra fiducia
Azienda agricola il Calepino
Il Molino, produttore locale di farine

Tutti i prodotti presenti nella confezione (e negli altri cesti con prodotti tipici di Bergamo) sono preparati da aziende agricole del territorio:

Formai de mut dell’alta val Brembana: nasce dal latte vaccino, che viene in primo luogo coagulato con l’aggiunta di caglio, poi semicotto fino alla temperatura di 45-47°C. La pasta viene quindi pressata e poi versata in appositi teli e poi in stampi. Seguono la salatura a secco o in salamoia; stagiona per almeno 45 giorni.

Salame nostrano: prodotto con carni fresche di maiale viene macinato con l’aggiunta di pepe nero, vino rosso, spezie e aglio fresco pestato. L’impasto viene insaccato in budelli naturali di suino, legati a mano e messi a stagionare.

Valcalepio Rosso doc: dopo la vinificazione separata delle uve Merlot e Cabernet Sauvignon, i vini vengono assemblati e il Valcalepio viene affinato in botte per almeno dodici mesi, sei dei quali in botti di rovere.

Farine: la farina rustica viene unita a quella di grano saraceno.

I prodotti si abbinano tra loro: il Formai de Mut e la farina rustica con 10% di grano saraceno sono ingredienti principali della ricetta della polenta taragna, piatto tipico della tradizione bergamasca che può essere gustata con il salame nostrano. Si sposa benissimo inoltre con altri salumi e formaggi.

Salame e formaggi possono essere gustati come secondo piatto o come antipasto durante le cene natalizie.

Il tutto viene arricchito dal gusto fruttato del Valcalepio Rosso doc.

Le ricette tradizionali
bergamasche

Pagamenti e spedizione
per Bòcia: confezione natalizia con formaggi, salumi, vino e polenta

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